Pizza Margherita - Kráľovská pizza
Ak si ju však budete chcieť dať v americkom Chicagu, pýtajte si Chicago style, ktorú tam prinieli taliansky prisťahovalci v 40 rokoch a piekli ju na panvici.
Zaujímavý je príbeh vzniku pizze Margherity. Ten hovorí, že taliansky kráľ Umberto I. so svojou manželkou Margerithou Savojskou sa v roku 1889 vybrali do Neapola. Palác, v ktorom sa ubytovali, stál rovno oproti pizzerii. A keďže jej majiteľ sa chcel kráľovnej zapáčiť, upiekol na jej počesť pizzu, ktorá mala tri farby ako talianska zástava: zelenú, červenú a bielu. Základom boli červené paradajky, biela mozarrella a zelenú dotvorila čerstvá bazalka. Svoj výrobok poslal do paláca a kráľovná sa vraj tak kráľovsky zalizovala, že vzápätí sa vybrala autorovi pizze osobne poďakovať. Z veľkej vďačnosti za uznanie ju nazval po nej.Ak si ju však budete chcieť dať v americkom Chicagu, pýtajte si Chicago style. Dnes ju môžete zohnať v každej Savojskej reštaurácii.